スタッフブログ - 医食同源
こんにちは、ライト・アドバイザーズの正城です。
霜月も最終日を迎え、いよいよ明日からは１２月ですね。
今月中旬あたりから急に寒くなったので、風邪をひかないように…と
気をつけていたのですが、先週少し暖かくて油断したせいか（そんなことはないはずなのですが(笑)）、
見事に風邪をひいてしまいました
幸い大流行中のインフルエンザではなかったものの、ヒヤヒヤものでした
これを機に、免疫力を高めよう↑↑と思い、食生活を見直してみることにしました。
生姜は体を温める効果があるとか、ネギは粘膜を強くするとか…
薬味と呼ばれる野菜は、その名の通り、どれもいろいろな効用があります。
そして、これと同じように、野菜にはそれぞれいろいろな栄養素が含まれ、体を強くしてくれるのです
ウイルスなどの外敵をしっかりとブロックして、からだを守るためには、免疫力を強くする攻めの食材と、
ウィルスから体を守る粘膜を鍛える守りの食材をバランスよく食べることが大切だそうです。
何となく、淡色の野菜よりも緑黄色野菜の方が栄養がありそうな気がしますが、
実は、免疫力をアップさせるためには、大根やカリフラワーなどの淡色野菜のほうがすぐれているそうで、
淡色野菜と緑黄色野菜の両方を採るのがからだに良いようです
…というわけで、早速今日のランチから実践☆★（↓こちらは今日のお弁当です）
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((menu)) ・豚の生姜焼き ・蓮根と人参のキンピラ ・えびの磯辺揚げ ・卵焼き |
まず、豚肉の生姜焼きにはタマネギを入れてみました。
生姜にほんの少し、すりおろしたニンニクを加えてあります。
そして、緑黄色野菜はニンジン。
ビタミンＣの入っているレンコンと一緒にキンピラにしました。
今週の我が家の常備菜です。
（味付けに本みりんをいれてあるのですが、今日はみりんの日らしいです。）
冷凍食品から、えびの磯辺揚げ。
お弁当を作る時間が朝の15分に限られているため、ウィンナーやねりものなどの加工品や冷食から
何か１品入れることが多いです。
最近の冷凍食品はとにかく種類がたくさんあって、重宝しています！！
それから、卵焼き。
教えてもらったわけではないのに、いつの間にか母の味と同じになっていました(笑)
スクランブルやオムレツ、ゆで卵の日もありますが、卵はいつも入っています♫
年内（と言わずこの冬）元気に過ごすことができますように
皆さまも、どうぞお体にはお気をつけください。